17.10.2019 -

Alimentos para conciliar el sueño: la calabaza.

Con la llegada del otoño, llegan también los platos de cuchara. Recetas riquísimas, saludables y muy sencillas de elaborar que te ayudarán a conciliar el sueño, como nuestra crema de CALABAZA Y MANZANA.

Hoy os traemos una receta baja en calorías, y que gracias a sus ingredientes principales, la calabaza y la manzana, nos ayudará a conciliar el sueño rapidamente y nos aportará numerosas vitaminas y minerales esenciales, como el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el cinc. 

La calabaza, sobretodo en sus variedades de Otoño e Invierno, nos aporta licopeno, (un antioxidante que también encontramos en el tomate) y muchas vitaminas del grupo B, (B2 y B6 y ácido fólico).

Con todos estos beneficios, ¡no podemos esperar más a probarla!

Ingredientes para 6 personas:

  • 70 g. de puerro en rodajas
  • 30 g. de aceite de oliva
  • 600 g. de calabaza limpia en trozos
  • 2 manzanas reineta limpia en trozos
  • 500 g. de caldo de verduras o pollo.
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta molida
  • Cebollino para adornar

Preparación:

  • En una olla con aceite caliente, sofríe el puerro y el aceite.
  • Incorporar la calabaza y la manzana troceada, el caldo, la sal y la pimienta. Dejar cocinar 25/30 min.
  • Dejar enfriar durante 10 minutos y triturar.
  • Emplatar y decorar con el cebollino y las pepitas de calabaza.

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